Тонкие слайсы запечённой на углях телятины с нежным соусом вителло тоннато с анчоусами, тунцом и каперсами. Украшается свежей рукколой

Лёгкий паштет из куриной печени с брусничным соусом, луковым конфитюром и хрустящей чиабаттой

Перетертая сельдь с печеным картофелем и яблоком, на тосте из бородинского хлеба

Маринованный запечённый болгарский перец со сливочным крем-сыром, кедровыми орехами, зелёным маслом и кинзой

Филе лосося маринованное в соусе тигриное молоко, подаётся со свежими огурцами, консервированным персиком с соевым соусом и сладким чили

Слайсы свежего тунца с сегментами апельсина, свежими бобами эдамаме с соусами пондзу, перечным и соусом манго-майонез

Филе сельди на бородинском хлебе с красным луком и соусом тар-тар

Свежепросольные огурцы с укропом

Нарезка из голубого сыра, пармезана, вяленых томатом, оливок, прошутто и салями пепперони

Брускетта со сливочным крем-фрешем, куриным паштетом и зелёным маслом

Брускетта с конкассе из томатов заправленным майонезом унаги с икрой тобико и крабом

Брускетта со слайсами лосося слабой соли с крем фрешем

Брускетта со слайсами запеченной телятины и соусом тоннато

Брускетта с конкассе из томатов с базиликом и чесноком

Свежие фермерские овощи с красным луком, кислый щавель, маслянистый вяленый томат, семечки подсолнечника и заправка из душистого масла

Свежие овощи с сыром фета, оливками, чипсами из чиабатты и бальзамической заправкой с орегано

Нежное мясо краба с хрустящими ломтиками яблока и ароматным корнем сельдерея. Соус на основе перца, яйца, лука, масла, фреша лимона и табаско. Манго-майонез, добавленный в качестве связующего ингредиента, придает блюду нежность и мягкость

Свежая руккола с обжаренными тигровыми креветками, авокадо и томатами черри. Заправляется оливковым маслом, бальзамическим уксусом. Посыпается пармезаном

Салат с подкопчённой треской, свежим огурцом, киноа, бобами эдамаме и киноа. Заправляется ореховым соусом

Бакинские томаты с хрустящими баклажанами, сыром фета, кинзой, кунжутом и подсолнечными семечками. Подаётся с соусом сладкий чили

Обжаренный куриный шницель с листьями салата в соусе цезарь с томатами черри

Говяжья вырезка с картофелем стоун, обжаренными баклажанами, свежей рукколой под азиатской заправкой с кунжутным маслом

Печённый на углях ростбиф с запечённым болгарским перцем, микс-салатом, рукколой, томатами черри, каперсами и красным маринованным луком. Заправляется соусом песто, бальзамическим кремом и пармезаном

Обжаренный на гриле тунец с микс-салатом, запечённым картофелем стоун, томатами черри, перепелиным яйцом, красным луком, стручковой фасолью и медовой заправкой на травах

Вяленая свёкла с консервированными персиками, свекольным соусом и манго-майонезом и мягким крем-фрешем

Печеный краб с морковью, куриным и перепелиным яйцом, горошком, картофелем и свежим огурцом, заправляется майонезом. Блюдо украшено зеленью, слайсами огурца и луком фри

Вареная колбаса с морковью, куриным и перепелиным яйцом, горошком, картофелем и свежим огурцом, заправляется майонезом. Блюдо украшено зеленью, слайсами огурца и луком фри

Тигровые креветки в хрустящей панировке с соусом сладкий чили

Жаренные во фритюре баклажаны с кинзой, кунжутом и соусом сладкий чили

Жареный сыр камамбер в панировке панко с брусничным соусом

Картофельные драники со шкварками, деревенской сметаной и зеленью

Запечённые в чесночном соусе улитки, подаются с лимоном и чесночным багетом

Запеченные шампиньоны с репчатым луком, сливками, сметаной и сыром моцарелла

Запечённая половина авокадо с мясом краба. Заправляется соусом из домашнего йогурта, томатов, имбиря, унаги, кимчи, сладкого чили, кунжута, васаби и икры тобико

Запечённая половина авокадо с тигровыми креветками, томатами заправленными йогуртом, имбирём, унаги, кимчи, сладким чили и фрешем лайма, кунжутом васаби и икрой тобико

Насыщенный грибной бульон с белыми грибами, картофелем, ячменём, морковью и деревенской сметной

Наваристый борщ с телячьими щёчками. Подаётся с бородинским хлебом, смальцем и сметаной

Густой томатный суп на основе говяжьего фарша и красной фасоли. Подаётся с сыром моцарелла и хрустящей чесночной булкой

Тайский пикантный суп в авторской подаче на кокосовом молоке с шампиньонами, тигровыми креветками, томатами черри и кинзой. Подаётся с рисом, кунжутом и острым перцем чили

Яркий насыщенный суп на утином бульоне с лапшой соба, шампиньонами и уткой

Домашний куриный бульон с домашней лапшой, перепелиным яйцом, морковью, куриной грудкой и зеленью

Нарезается из отруба говядины (толстый край) с 6 по 12 ребро. Множество жировых прослоек тают при приготовлении стейка, смягчая мышечные волокна, и мясо получается сочным, приобретая утонченный вкус

Вырезается из диафрагмы быка - тонкой волокнистой части, отделяющей грудину от брюшины. Мягкое и нежное мясо

Обжаренная на гриле свиная отбивная с соусом демиглас

Филе тунца еллоуфин. Древний норвежский способ приготовления раскаленным говяжьим жиром

Норвежский лосось с лимонным дрессингом и зелёным маслом

Медальоны из говяжьей вырезки, обжаренные на гриле с картофельным пюре, муссом из жареного картофеля и картофелем пай, подаётся с соусом демиглас

Обжаренная в сливках говяжья вырезка с луком и шампиньонами. Подаётся с картофельным пюре, солёными огурцами и луком фри

Нежные телячьи щечки, томленные в печи, подаются с муссом из жареного картофеля и украшаются зеленым маслом

Обжаренная в сливках говяжья печень с луком. Подается с картофельным пюре и зеленью

Сочная куриная котлета в традиционной панировке из сухарей, в качестве гарнира печеный картофель стоун с жареными белыми грибами

Утиная ножка конфи с соусом демиглас и картофельным пюре с томатами конфи

Обжаренная грудка утки с морковным кремом, вишневым демигласом, обожженным персиком и розмарином

Хрустящее филе трески в темпуре с зелёной фасолью и цитрусовым соусом с куантро

Домашние котлеты из филе щуки и трески, с картофельным пюре и соусом тартар

Филе судака под польским соусом из яйца с картофельным пюре и кубиками свежего огурца

Запеченное филе палтуса с обожжённым картофелем стоун, копченой сметаной. Украшается зеленым маслом и сельдереем

Бланшированный капустный лист в хрустящей панировке с ягодным соусом, манго-майонезом и мочёной брусникой

Ризотто с короткозерновым рисом Арборио и белыми грибами в соусе с белым вином, сливочным маслом, сметаной, бальзамическим кремом, розмарином и тимьяном. Подаётся с ароматным пармезаном

Томленые в печи ароматные кусочки баранины в пряностях и специях с печеным картофелем и овощами

Тающая нежная говяжья грудинка с овощами и наваристым томатным бульоном

Нежное мясо цыпленка с картофелем, овощами и шампиньонами в сливочном соусе

Обжаренный в сливочном соусе кальмар с картофелем и белыми грибами. В качестве гарнира нежный устричный мусс

Традиционные спагетти с жареным беконом и чесноком в сливочном соусе

Феттуччини с обжаренными тигровыми креветками и цукини в соусе из белого вина. Подаётся с базиликом и пармезаном

Спагетти с обжаренным говяжьим фаршем под соусом болоньезе из томатов

Спагетти De Cecco с мясом краба, цукини, томатами в сливочном масле и курином бульоне

Феттучини с лососем в соусе из белого вина и с томатами конфи

Пенне в соусе из голубого сыра горгонзола, с добавлением сливок, с маринованной грушей и фундуком

Свежеиспеченная лепешка с соусом песто, пармезаном и горгонзолой

Чиабатта с оливковым маслом и травами

Бородинский чёрный хлеб

Горячий хрустящий багет с маслом и чесноком

Запечённые на углях цукини, баклажаны, томаты, болгарский перец, шампиньоны и красный лук

Обжаренный во фритюре картофель фри с кетчупом

Золотистый картофель с чесноком и зеленью, подаётся с соусом сладкий чили

Отварной рис жасмин

Домашний десерт с сахарным печеньем, крем-сыром и малиновым соусом

Классический десерт: пропитанные мёдом коржи со сливочно-медовым кремом

Шоколадная панна кота с вареньем из чёрной смородины

Бисквит с бананами, шоколадным ганашем и сметаной

Хрустящее слоёное тесто с заварным кремом и взбитыми сливками

Кекс из шоколадного бисквитного теста с твёрдой хрустящей оболочкой и жидкой сердцевиной. Подаётся с шариком ванильного мороженого

Перевернутый пирог тарт-татен из слоёного теста с яблоками, карамелью и шариком ванильного мороженого

Нежное филе тунца и лосося, нарезанное тонкими ломтиками, которое гармонично сочетается со свежей рукколой и нежными соусами - понзу, грейпфрута, перца и базилика

Микс испанских оливок и маслин

Креветки лангустино в сливочно-коньячном соусе с чесноком и розовым перцем

Запеченная свиная рулька в меде и горчице подается с гарниром из тушеной квашеной капусты и жареного картофеля с луком. Подаётся с хреном и горчицей

Филе лосося шеф-посола. Рецепт на основе джина и розового перца

Маринованные в соусе апельсиновый понзу черри, подаются с цедрой апельсина

Слабосолёное филе сельди, печеный картофель стоун и ароматный маринованный красный лук, украшенный свежей зеленью

Печеные томаты, баклажаны, картофель, болгарский перец, смешанные с ароматным красным луком, чесноком и пикантным чили. Заправляется оливковым маслом с базиликом

Мягкий осьминог, печеный картофель стоун, свежие черри и хрустящая морковь сочетаются с ароматным сельдереем и освежающими сегментами апельсина. Украшено свежей рукколой

Запеченный баклажан с солью и специями под соусом сырный масаго. Подаётся с кинзой и зелёным маслом

Щупальца осьминога на гриле с давленым картофелем стоун, ароматным шпинатом и сочными томатами конфи. Подаётся с устричным муссом и зеленым маслом

Мини эклеры с тартаром из лосося с крем-фреш, песто из базилика и каперсами. Украшается авокадо, свежей клубникой и соусом унаги

Мини эклеры с тартаром из говядины, копченым крем-фрешем, каперсами, репчатым луком, соусом ворчестер и коньяком. Украшается пармезаном и трюфельным маслом

Нежная намазка из тунца с добавлением печени трески. Подаётся со свежим огурцом, маринованным цукини и хрустящей чиабаттой

Мини эклеры с красной икрой и сливочным крем-фрешем

Брускетта с рыбным паштетом на основе тунца и печени трески со сливочным кремом-фреш

Суп из шпината вдохновлённый легендарным итальянским напитком. Подаётся в чашке с густой пеной из пармезана и сливочного сыра с кусочком хрустящей чиабатты

Традиционный летний суп на квасе с ростбифом, овощами и зеленью. Подаётся со сметаной

Холодный освежающий свекольник с ростбифом, свежими овощами, печёным картофелем и зеленью. Подаётся со сметаной

Приготовленная по мотивам ризотто перловка с жареными белыми грибами и томлёными телячьими щёчками

Цыплёнок корнишон приготовленный по мотивам популярного грузинского блюда. Жареный в специях цыплёнок подаётся с гарниром из свежих овощей и пикантным томатным соусом собственного приготовления

Гречневая лапша соба в азиатском стиле с овощами и соусами унаги и свит чили

Десерт, названный в честь русской балерины. Это изысканное блюдо состоящее из хрустящего белкого коржа - меренги, начинённого лёгким йогуртовым кремом и вареньем из чёрной смородины, украшается свежими ягодами

Яркий летний десерт на основе соуса из свежей клубники с шариком ванильного мороженого и с крошкой печенья

Шпинат, бланшированный в сливочном масле с чесноком, с добавлением сыра пармезан